周筱赟:“八角煮猪肉预防猪流感”纯属造谣

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核心提示:

莽草酸根本不能治流感,吃八角茴香又有什么用?说吃八角煮猪肉能预防猪流感,就等于说吃大粪能预防猪流感一样。因为从大粪中富含的大肠杆菌中,也能提取莽草酸。

最近,甲型H1N1流感(原称“猪流感”)蔓延多国,引起全球恐慌。卫生部某位最高官员称,治疗流感的特效药“达菲”,“原料莽草酸主要就在八角茴香里面,我们可以把猪肉和八角茴香煮在一起,肯定是一剂良方。”

  听说这样的好消息,愤青们大概又要欢呼雀跃了。这自然是中国传统文化博大精深的又一例证,证明中医必将战胜西医。

  但事实根本不是如此。“达菲”中的抗病毒成分是“磷酸奥司他韦”,是通过对莽草酸进行12道工序转化而生成的衍生物,根本不是莽草酸对流感病毒存在预防或治疗作用。整个过程简单来说,大致是莽草酸先转变为一种中间化学物质环氧化物,随后,环氧化物的结构必须被打开,通过原子转换,变成另外一种中间化学物叠氮化物。接着,叠氮化物被制成活性成分,再与其他添加成分混合加工,最后经过真空干燥制成达菲颗粒。

  其实,莽草酸存在于大量高等植物和微生物中,只是由于八角茴香中莽草酸很高,“达菲”才采用八角茴香提取莽草酸,并不是八角茴香本身对于治疗流感有什么作用。用八角茴香煮猪肉,根本不可能预防或治疗流感,相反,由于八角茴香中含莽草毒素、倍半萜内酯类成分,过量服用可能抑制神经系统作用,引起麻痹,中枢抑制导致死亡。既然根本不是莽草酸能治流感,吃八角茴香又有什么用?

  由于八角茴香产量有限,罗氏公司开发了不用八角茴香制造莽草酸的方法。这种新工艺通过向一种无害的大肠杆菌超量喂养葡萄糖,迫使细菌释放莽草酸。目前,罗氏公司三分之二的莽草酸取自八角茴香,余下三分之一由大肠杆菌提供。如果按照某位官员的逻辑推导,岂不是多吃点大肠杆菌也能预防流感了?但我只能非常遗憾地告诉愤青们,粪便就含有大量的大肠杆菌,愤青们恐怕就不愿意去吃了。人体肠道内大肠杆菌过多,就会导致腹泻。

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